Fleica la gratar

Fleica la gratar – o alegere excelentă pentru o masă gustoasă și rapidă, perfectă pentru zilele călduroase de vară sau pentru o cină specială.

Carnea de porc sau vită este marinată și apoi gătită pe grătar, devenind fragedă și suculentă. Acest preparat poate fi personalizat cu diferite marinări și garnituri, fiind ușor de adaptat la gusturile fiecăruia.

Ingrediente:

Pentru fleică:

• 1 kg de fleică de porc (sau vită), tăiată în felii groase de aproximativ 2-3 cm
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 linguriță de boia dulce
• 1 linguriță de cimbru uscat
• Sare și piper după gust
• Sucul de la 1 lămâie

Pentru marinadă (opțional):

• 100 ml sos de soia
• 1 lingură de miere
• 1 lingură de muștar
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras

Mod de Preparare:

Pasul 1: Pregătirea marinării (opțional)

Marinada: Dacă dorești o carne mai aromată, poți pregăti o marinadă combinând sosul de soia, mierea, muștarul și ghimbirul. Amestecă bine ingredientele și pune fleica într-o pungă de plastic sau într-un bol, acoperind-o complet cu marinadă.

Lăsarea la marinat: Lasă carnea la marinat pentru cel puțin 1 oră, dar ideal ar fi să o lași 4-6 ore sau chiar peste noapte la frigider. Aceasta va deveni mult mai fragedă și va capăta o aromă intensă.

Pasul 2: Pregătirea fleicii pentru grătar

Condimentarea: Dacă nu folosești marinadă, ungere carnea cu ulei de măsline și adaugă usturoiul zdrobit, boiaua dulce, cimbrul, sarea și piperul. Amestecă bine pentru a asigura că fiecare bucată de carne este acoperită uniform cu condimente.

Pasul 3: Gătirea pe grătar

Preîncălzirea grătarului: Asigură-te că grătarul este bine încins înainte de a adăuga fleica. Poți folosi grătarul de cărbune sau pe cel electric, după preferință.

Gătirea: Pune feliile de fleică pe grătar și gătește-le timp de aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte, sau până când carnea este bine pătrunsă și are o culoare frumoasă, rumenită. Dacă folosești carne de vită, o poți lăsa mai puțin pe grătar pentru o textură mai suculentă (mediu sau mediu-rar).

Verifică gradul de gătire: Carnea de porc trebuie să fie gătită complet, iar temperatura internă să ajungă la 75°C.

Pasul 4: Servirea

Lăsarea la odihnit: După ce fleica este gata, las-o să se odihnească 5 minute înainte de a o tăia. Acest pas ajută la redistribuirea sucurilor și face carnea mai fragedă.

Servirea: Poți servi fleica la grătar cu o garnitură de cartofi prăjiți, salată proaspătă, legume la grătar sau mămăliguță.

Valori Nutriționale (per porție estimată):

• Calorii: 250-350 kcal (pentru 200 g de fleică de porc)
• Proteine: 30-35 g
• Grăsimi: 12-15 g
• Carbohidrați: 0-5 g

Acest preparat se potrivește perfect cu un vin roșu sec, cum ar fi un Cabernet Sauvignon sau un Merlot. De asemenea, o bere blondă răcoritoare poate fi o alegere excelentă.

Fleica la grătar poate fi servită alături de legume la grătar, o salată de vară sau un sos de iaurt cu ierburi aromatice.

Fleica la gratar – varianta:

Ingrediente:

• 1 kg carne
• grăsime
• sare
• piper

Mod de preparare:

Luăm fleici pregătite de măcelar. Scoatem pieliţele şi vinele. Aranjăm frumos fleicile ca pe biftec.

Le ungem cu ulei sau cu untură şi le frigem pe grătar, pe parte şi pe alta.

Cînd sunt gata, le presarăm cu piper, cu sare şi cu cimbru după gust. Servim cu cartofi pai.

Nu vom uita un ardei iute.

Pofta buna!

Incoming search terms:

• fleica la gratar