Foaie de placinta universala

Foaie de placinta universala – esențial în prepararea diverselor tipuri de plăcinte, tarte sau alte produse de patiserie. Această rețetă este ușor de preparat și poate fi folosită atât pentru umpluturi dulci, cât și sărate.

Indiferent dacă vrei să faci o plăcintă cu mere, cu brânză sau cu spanac, această foaie de plăcintă îți va oferi o bază perfectă.

Ingrediente

• 500 g făină
• 250 g unt (sau margarină), rece și tăiat cuburi
• 1 ou (pentru legare)
• 150 ml apă rece
• 1 lingură de oțet (opțional, pentru a face aluatul mai fraged)
• 1/2 linguriță de sare
• Zahăr pudră (pentru plăcinte dulci, opțional)

Mod de preparare

Prepararea aluatului:

Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea (și zahărul pudră, dacă prepari o plăcintă dulce). Amestecă bine ingredientele uscate.

Adaugă untul rece tăiat cuburi și frământă cu vârful degetelor până obții un amestec nisipos.

Adăugarea ingredientelor lichide:

Într-un alt bol, bate oul și adaugă-l împreună cu apa rece și oțetul. Amestecă bine.

Toarnă treptat amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă cu o spatulă sau cu mâinile până când aluatul începe să se lege.

Frământarea aluatului:

Pe o suprafață presărată cu făină, frământă ușor aluatul timp de 1-2 minute, până devine neted. Evită frământarea excesivă, deoarece aceasta poate face aluatul să devină elastic.

Răcirea aluatului:

Împachetează aluatul în folie de plastic și lasă-l la frigider timp de cel puțin 30 de minute. Acest pas ajută la întărirea untului și facilitează întinderea aluatului.

Întinderea aluatului:

Scoate aluatul din frigider și împarte-l în două părți egale (sau mai multe, dacă vrei foi subțiri). Pe o suprafață înfăinată, întinde fiecare parte cu un sucitor până obții o foaie subțire, cu grosimea dorită.

Utilizarea foii de plăcintă:

Folosește foile de plăcintă pentru a umple cu ingredientele dorite. Poți folosi umpluturi dulci, cum ar fi mere, vișine sau brânză de vaci, sau umpluturi sărate, cum ar fi spanac, brânză feta sau carne tocată.

Reteta Foaie de placinta universala

Valori nutriționale (per porție, estimativ)

• Calorii: 150 kcal (per 100 g)
• Proteine: 3 g
• Grăsimi: 10 g
• Carbohidrați: 15 g
• Fibre: 1 g

Se poate folosi pentru a prepara diverse tipuri de plăcinte, tarte sau strudele. Servește plăcintele calde sau reci, alături de o cupă de înghețată sau un sos de vanilie pentru deserturi dulci, sau cu o salată proaspătă pentru preparate sărate.

Această rețetă de foaie de plăcintă universală este ideală pentru a crea delicii culinare care vor încânta papilele gustative ale tuturor!

Savurati!