Focaccia umpluta cu rosii, telemea si busuioc

Focaccia umpluta cu rosii, telemea si busuioc din: făină albă, sare, drojdie uscată, ulei de măsline, apa, telemea, roşii uscate conservate în ulei, busuioc, oregano.

Ingrediente:

• 1 kg făină albă
• 1 lingură sare
• 2 plicuri drojdie uscată
• 5 linguri ulei de măsline
• 700 ml apă
• 400 g telemea
• 200 g roşii uscate conservate în ulei
• frunze proaspete de busuioc şi de oregano

Mod de preparare:

Amesteci făina cu sarea, drojdia şi apoi torni trep­tat apa călduţă şi uleiul, în timp ce amesteci pentru omogenizare.

Amesteci pentru un aluat care trebuie să rămână foarte moale, întrucât nu va trebui să-l întinzi cu sucitorul. Laşi aluatul să crească la cald, timp de 1 oră.

Tapetezi cu hârtie de copt o tavă dreptunghiula­ră, de 30×40 cm. O ungi cu ulei de măsline, îţi ungi mâinile cu ulei şi întinzi prin presare jumătate din aluat.

Razi deasupra telemeaua, pui roşiile tocate, busuio­cul şi oregano mărunţit.

Pe o hârtie de copt de dimensiunile tăvii, unsă cu ulei, întinzi aluatul rămas, apoi îl suprapui peste umplutura din tavă.

Ungi suprafaţa cu ulei, pui frun­ze de oregano şi introduci tava în cuptorul preîncăl- zit, la foc mediu, 1/2 oră.

Focaccia umpluta cu rosii, telemea si busuioc

Pofta buna!