Focaccia

Focaccia din: faina, drojdie, praf de copt, apa, ulei de masline, miere, ceapa, rosii cherry, masline, parmezan si sare.

Ingrediente:

• 800 g făină
• 1/2 cub (20 g) drojdie
• 1 vârf de cuţit praf de copt
• 300 ml apă
• 4 linguri ulei de măsline
• 2 linguriţe miere
• 1 ceapă
• 10 roşii cherry
• 20 măsline fără sâmburi
• 150 g parmezan
• sare

Mod de preparare:

Amesteci drojdia împreună cu mierea, 1 lingură de făină şi 100 ml apă călduţă. Laşi maiaua să crească 20 de minute, la cald.

Cerni făina într-un castron, iar în mijloc faci o adâncitură în care pui maiaua crescută, praful de copt, restul de apă călduţă, 1/2 linguriţă de sare şi 2 linguri de ulei. Amesteci până la omogenizare, fără să insişti.

Acoperi castronul cu un şervet, până când pregăteşti legumele.

Speli roşiile şi le tai în jumătăţi. Cureţi ceapa şi o tai solzişori subţiri. Razi fin parmezanul.

Incălzeşti cuptorul la foc iute (220 °C). Tapetezi tava aragazului (30×40 cm) cu hârtie de copt pe care o ungi cu uleiul rămas. Intinzi uniform aluatul, presându-l cu degetele. Presari uniform roşiile, măslinele şi parmezanul ras.

Introduci tava în cuptorul cald, pentru 5 minute la foc iute, apoi pentru alte 10-15 minute la foc mediu.

Consumi focaccia ca atare, caldă sau rece, ori în loc de pâine, alături de supe sau ciorbe.

Focaccia

Pofta buna!