Foie gras cu mandarine caramelizate

Foie gras cu mandarine caramelizate din: foie gras, bacon, mandarina, zahar, ulei de arahide, ceapa rosie, ulei de arahide si paine toast alba.

Ingrediente:

pentru foie gras:

• 200 g foie gras
• 2 felii subţiri de bacon

pentru mandarine:

• 10 felii de mandarină
• 2 linguri zahăr
• 20 g unt ulei de arahide

pentru ceapă:

• 1 ceapă roşie de apă
• ulei de arahide

pentru pâine:

• 1 pâine toast albă, întreagă

Mod de preparare:

Topeşte untul într-o tigaie, adaugă zahărul şi feliile de mandarină şi amestecă bine până când acestea se cara- melizează.

Curăţă ceapa, taie-o în rondele subţiri şi trece-le prin faină. Scutură-le de surplusul de făină şi prăjeşte-le în mult ulei de arahide încins.

Aşază bucata de foie gras într-o crăticioară neaderentă şi frige-o pe ambele părţi, apoi pune-o în cuptorul preîncălzit, pentru câteva minute.

Taie pâinea în felii de circa 1 cm grosime, îndepărtează-le coaja şi pune-le în cuptor până devin crocante.

Montaţi pe farfurie, aşezând ingredientele în această ordine, de jos în sus: pâine, mandarine, o felie de foie gras, bacon şi rondele de ceapă.

Foie gras cu mandarine caramelizate

Poftă bună!