Fondue de cocos cu ananas şi curry

Fondue de cocos cu ananas şi curry din: ardei iute, ulei, supa, crema de cocos, ceapa, migdale, faina, curry, ceapa verde, sare, piper, ananas, file de pui, rosii, avocado si creveti decorticati.

Ingrediente:

• 4 ardei iuti rosii
• 3 linguri ulei
• 750 ml supa
• 400 g crema de cocos (cutie)
• 1 ceapa
• 4 linguri migdale macinate
• 1 lingurita fiana
• 3 linguri curry
• sare
• piper
• 3 cepe verzi
• 400 g ananas (cutie)
• 500 g file de pui
• 4 rosii
• 1 avocado
• 400 g creveti decorticati

Mod de preparare:

Fondue: îndepărtaţi se­minţele ardeiului, tocaţi-l mărunt şi că-liţi-l într-o lingură de ulei. Adăugaţi 625 ml supă şi crema de cocos, apoi în­călziţi sosul fondue obţinut.

Dressing de curry: tocaţi ceapa şi căliţi-o într-o lingură de ulei. Adăugaţi migdalele, făina şi curry. Stingeţi cu 125 ml supă, apoi condimentaţi sosul.

Dressing de ananas: tocaţi ceapa verde mărunt şi căliţi-o într-o lingură de ulei. Scurgeţi ananasul şi pasaţi-l, adău-gaţi-l şi condimentaţi totul.

Tăiaţi carnea cuburi potrivite, apoi tăiaţi felioare roşiile curăţate în prealabil de seminţe şi fructul de avocado. Dacă doriţi, fierbeţi-le în fondue împreună cu creveţii. Alături de fondue serviţi sosurile pregătite.

Fondue de cocos cu ananas şi curry

Pofta buna!