Fondue frantuzesc cu lichior de visine

Fondue franţuzesc cu lichior de visine din: usturoi, lichior, vin, branza, ardei, boia, salata, rosii, castravete, otet, sare, piper, zahar, ulei, bagheta.

Ingrediente:

• 1 căţel de usturoi
• 20 ml lichior de vişine
• 250 ml vin alb sec
• 1 kg brânză Gruyere (sau fondue de brânză)
• câte 1/2 ardei gras roşu şi verde
• boia de ardei dulce
• 1 salată verde
• 4 roşii
• 1 castravete
• 2 linguri oţet
• sare,
• piper
• zahăr
• 4 linguri ulei
• baghetă

Mod de preparare:

Tăiaţi usturoiul în jumătate şi frecaţi cu el vasul în care veţi pregăti sosul fondue.

Turnaţi lichiorul de vişine, vinul şi adăugaţi brânza. Lăsaţi-o să se topească având grijă să amestecaţi continuu, pentru a nu se prinde de fundul vasului.

Pregătiţi ardeiul, tăiaţi-l cubuleţe, încorporaţi-l în brânza de pe foc şi condimentaţi-o cu boiaua de ardei.

Pentru garni­tură, pregătiţi salata, roşiile şi castravetele, apoi tăiaţi-le mă­runt. Aşezaţi-le pe farfurii.

Amestecaţi oţetul, sarea, piperul şi zahărul. Turnaţi uleiul încet şi amestecaţi bine. Turnaţi marinata peste salată.

Tăiaţi pâinea cubuleţe şi serviţi-o împreună cu salata şi sosul fondue de brânză.

Poftă bună!