Franzela cu cartofi dulci

Franzela cu cartofi dulci din: faina, cartofi, drojdie, ulei, sare, zahar, apa.

Cartoful dulce este o sursă excelentă de vitamine și minerale, inclusiv vitamina A, vitamina C, vitamina B6, potasiu și fibre. Vitamina A este esențială pentru sănătatea ochilor, iar vitamina C este un antioxidant puternic care ajută la întărirea sistemului imunitar. Potasiul este important pentru echilibrul electrolitic și pentru sănătatea inimii.

Indice glicemic scăzut:

Deși dulce, cartoful dulce are un indice glicemic mai scăzut decât cartofii albi, ceea ce înseamnă că el eliberează glucoza în sânge într-un ritm mai lent și stabilizează nivelul zahărului din sânge. Acest lucru este benefic în gestionarea diabetului și menținerea nivelului de energie constant pe parcursul zilei.

Fibre dietetice:

Cartoful dulce conține fibre dietetice, care contribuie la sănătatea digestivă prin promovarea tranzitului intestinal regulat și menținerea sănătății colonului.

Antioxidanți:

Cartofii dulci conțin antioxidanți, cum ar fi beta-carotenul și antocianinele (în cazul celor cu pulpă violet), care ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și pot reduce riscul anumitor boli cronice.

Ingrediente:

• 650 g făină albă
• 400 g cartofi dulci
• 25 g drojdie
• 3 linguri ulei de măsline
• 4 linguriţe sare
• 1 linguriţă zahăr
• 200 ml apă în care au fiert cartofii

Mod de preparare:

Cartofii curăţaţi si tăiati cubulete se fierb în apă cu sare, apoi se scurg (se puhe apă deoparte) şi se zdrobesc.

Se pune zahărul în 200 ml apă de la cartofii fierţi, se sfărâmă drojdia şi se lasă 5-10 minute la crescut. Făina se cerne, se adaugă cartofii, sarea, uleiul si maiaua, se frământă un aluat mai moale.

Se acoperă şi se lasă la dospit 1 oră, după care se mai frământă puţin şi se împarte în două. Se modeleaiză două franzele si se asază în tavă.

Se mai lasă 15 minute la dospit, apoi se coc circa 45 de minute la 190 de grade.

Pofta buna!