Friganele cu cartofi

Friganele cu cartofi din: carne, cartofi, ceapa, usturoi, faina, ulei, verdeata, sare, piper.

Ingrediente:

• 500 g carne tocată în amestec (carne şi porc)
• 7 cartofi
• 1 ceapă
• 2 căţei de usturoi
• 1 ou
• 250 g făină
• ulei pentru prăjit
• pesmet
• verdeaţă
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fierbe cartofii şi fă-i piure. Adaugă oul, sare şi piper. Incorporează treptat făina. S-ar putea să ai nevoie de mai multă, întrucât compoziţia nu trebuie să se lipească de mână.

Las-o deoparte să se răcorească.

Toacă usturoiul şi ceapa, apoi căleşte-le până devin aurii. Adaugă carnea, sarea şi piperul şi lasă la rumenit. Cu mâinile unse cu puţin ulei, ia din compoziţia de cartofi şi modelează chiftele.

Turteşte-le uşor, pune în mijloc o lingură de amestec de carne, apoi strânge-le ca la colţunaşi şi aplatizează-le puţin.
Dă-le prin pesmet şi prăjeşte-le în ulei încins până se rumenesc.

Serveşte-le cu verdeaţă.

Pofta buna!