Frigarui cu legume si ficat

Frigarui cu legume si ficat din: dovlecei, usturoi, vinete, ficatei de pasare, sare, rosii, castraveti, frunze de dafin, busuioc.

Ingrediente:

• 4 dovlecei
• 1 capatana de usturoi
• 2 vinete
• 500 g ficatei de pasare
• sare
• 4 rosii
• 2-3 castraveti
• 8-10 frunze de dafin
• 6-8 fire de busuioc

Mod de preparare:

Curatati dovleceii de coaja alba, taiati in 4 felii pe lungul legumei, scoateti semintele, apoi taiati feliile in rondele mici de 2-3 cm, lasati deoparte. Spalati vinetele, taiati capetele, apoi taiati-le felii. Inlaturati semintele, taiati partea ramasa in romburi.

Spalati ficateii de pasare, fierbeti cu apa rece cat sa-i acopere, dupa 5 minute de fierbere spalati-i cu apa rece si taiati felii sau romburi. Puneti pe frigarui de bambus: frunza de dafin, dovlecel, 1 catel de usturoi, 1 felie de vanata, ficat, dovlecel.

Incheiati frigaruile, puneti-le pe gratar, intoarceti cat puteti de des. Ca sa se patrunda si sa poata fi consumate, legumele au nevoie de 10-15 minute de frigere pe gratar. Serviti frigaruile alaturi de rosii si de castraveti.

Pofta buna!