Frigărui cu salsa de mango şi roşii

O reteta delicioasa de frigarui cu salsa de mango si rosii din: rosii, mango, ceapa verde, coriandru, ghimbir, suc de lamaie, ulei, sare, piper, dovlecel, lamai, friptura de vitel si ulei de masline.

Ingrediente:

pentru salsa

• 300 g roşii
• 1/2 mango
• 3 cepe verzi
• 1/2 legătură coriandru
• 3 fire mentă
• 1 linguriţă ghimbir ras
• 1 lingură suc de lămâie
• 3 linguri ulei
• sare
• piper

pentru frigărui:

• 1 dovlecel
• 2  lămâi
• 1  legătură ceapă verde
• 800 g friptura de viţel
• sare
• piper
• 2  linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Pentru salsa, se curăţă roşiile de cotoare şi seminţe şi pulpa se taie cuburi. Se decojeşte fructul de mango şi se desprinde pulpa de pe sâmbure; se taie cubuleţe. Se curăţă ceapa verde şi se taie ron­dele.

Se toacă frunzele de corian­dru şi de mentă. Intr-un castron se amestecă roşiile cu mango şi cea­pă verde; se adaugă verdeaţă, ghimbir, suc de lămâie şi ulei de măsline. Se condimentează din belşug cu sare şi piper.

Pentru frigărui, se taie bucăţele de dovlecel şi de lămâi. Se înde­părtează partea verde de la ceapă. Carnea se taie cuburi, se sărează, se piperează şi se amestecă împre­ună cu uleiul.

Pe frigărui de metal se înfig bu­căţile de carne alternând cu ceapă, dovlecei şi lămâie. Se aşază pe grătarul încins şi se frig pe fiecare parte câte cca 5 min. Se servesc cu salsa.

Frigărui cu salsa de mango şi roşii

Pofta buna!