Frigarui cu sos tzatziki

Frigarui cu sos tzatziki din: usturoi, tocatura de miel, boia, sare, piper, ceapa, lamaie, ulei, castravere, usturoi, iaurt, branza.

Ingrediente:

• 2 catei de usturoi
• 500 g tocatura de miel
• 1 lingura de ulei de masline
• 1 1/2 lingurita de boia dulce de ardei
• 1/2 lingurita de boia iute de ardei
• sare
• piper macinat
• 1 ceapa
• 1 lamaie
• ulei de masline

Pentru tzatziki:

• 1 castravete
• 4 catei de usturoi
• 500 g iaurt
• 150 g branza de vaci
• 1 lingurita de ulei de masline
• sare
• piper macinat

Mod de preparare:

Cureti si presezi cateii de usturoi, apoi ii amesteci cu carnea tocata intr-o farfurie. Framanti un aluat neted cu o lingura de ulei de masline, o lingura de apa, ambele feluri de boia, sare si piper.

Cu mainile umede formezi 12 role mici de aproximativ 6 cm lungime. Cureti ceapa si o tai ca pentru ciorba. Tai lamaia felii, apoi le tai pe acestea la randul lor in patru.

Pui pe frigaruie alternariv 3 role de carne cu bucati de ceapa si lamaie. Incingi o tigaie, ungi frigaruile cu un pic de ulei si le prajesti injur de 10 minute sau poti sa le prajesti pe grill-ul uns cu ulei, schimband mai des pozitia.

Speli castravetele, il cureti si il razi intr-o farfurie, cu o razatoare de bucatarie. Presezi si zeama.

Cureti si pisezi us­turoiul. Faci cu ulei de masline o crema din iaurt si branza de vaci. Imbini cu amestecul de castravete, dregi cu sare si piper si lasi sa se raceasca.

Servesti frigaruile cu tzatziki.

Pofta buna!