Frigărui cu tofu marinat şi mango

O reteta de frugarui cu tofu marinat si mango din: tofu, mango, ardei iute, usturoi, ghimbir, miere, lamaie verde, sherry, sos de soia, crema de nuca de cocos, lamaie verde, mango, sare, lamaie si ceapa verde.

Ingrediente:

• 500 g tofu proaspat
• 1 mango mare copt, descojit si taiat cuburi

Pentru marinata:

• 2 ardei iuti rosii, fara seminte si tocati
• 2 catei de usturoi, zdrobiti
• 1 lingura ghimbir, ras
• 1 lingura miere limpede
• 1 lamaie verde, coaja rasa si sucul
• 3 linguri sherry sec
• 2 linguri sos de soia brun

Pentru salsa:

• 3 linguri crema de nuca de cocos
• 0.5 lamaie verde, sucul
• 1 mango mare verde necopt, descojit si ras pe razatoarea mare
• sare

Pentru ornat:

• felii de lamaie verde si ceapa verde taiata

Mod de preparare:

Se acopera o farfurie mare cu cateva straturi de hartie de bucatarie. Se aranjeaza branza tofu si se acopera cu prosoape, se pune o alta farfurie deasupra, apoi inca o tava. Se lasa tofu sa se scurga 30 de minute, apoi se varsa zeama lasata si se taie in cuburi de 2,5 cm.

Pentru marinata se combina toate ingredientele intr-un castron putin adanc. Se adauga cuburile de tofu in castron si se lasa la marinat cel putin 30 de minute, amestecandu-le bine de cateva ori. Intre timp se pregateste salsa. Se amesteca toate ingredientele, se potriveste de sare si se lasa deoparte. Se incinge gratarul de la cuptor sau se face focul la un gratar.

Se scoate tofu din marinata si se pune pe frigarui, alternand cu bucati de mango. Se adauga restul de marinata la salsa. Se fac frigaruile la gratar 6-8 minute, intorcandu-le o data sau de doua ori, pana cand tofu a capatat o culoare maronie si s-a patruns. Se servesc fierbinti impreuna cu salsa, ornate cu inele de ceapa verde si felii de lamaie.

Frigărui cu tofu marinat şi mango

Pofta buna!