Frigarui de curcan cu dovlecel si ardei gras

Frigarui de curcan cu dovlecel si ardei gras din: pulpă de curcan fără piele şi os, ardei diferit coloraţi, zucchini mici, ceapă roşie si alba, sare, piper, condimente pentru carnea de pasăre, ghimbir, coniac, turmeric, ulei.

Ingrediente:

• 400 g pulpă de curcan fără piele şi os
• 3 ardei diferit coloraţi
• 2 zucchini mici
• 1 ceapă roşie
• 1 ceapă albă
• sare
• piper
• condimente pentru carnea de pasăre

Pentru marinată:

• 1 bucată ghimbir de circa 2 cm
• 2 linguri coniac
• 1 vârf de cuţit turmeric
• 2-3 linguri ulei

Mod de preparare:

Speli carnea, o usuci între şervete şi o tai în cuburi. Cureţi ghimbirul şi îl razi fin, după care îl amesteci împreună Cu ule­iul, coniacul, puţină sare şi turmericul.

Treci cuburile de carne prin acest amestec şi le păstrezi 2 ore în frigi­der. Pui beţele pentru frigă­rui în apă. Cureţi ceapa şi ardeii şi le tai în fâşii mai mari. Speli zucchini şi îi tai în rondele groase de 5 mm.

In beţele de bambus pentru frigărui, înfigi bucăţi de carne alternând cu legume şi presari frigăruile cu condimente pentru carne de pasăre.

Le frigi câte 4-5 minute pe fiecare parte, le sărezi la sfârşit sau laşi la latitudinea mesenilor câtă sare să-şi adauge. Le serveşti calde, de preferinţă cu un sos.

Frigarui de curcan cu dovlecel si ardei gras

Pofta buna!