Frigarui de oaie cu cimbru

Frigarui de oaie cu cimbru din: pulpa de oaie, ceapa, vanata, ardei gras, ulei, patrunjel, cimbrisor si foaie de dafin.

Ingrediente:

• 500 g pulpă de oaie
• 4 cepe
• 1 vânătă
• 1 ardei gras
• ulei extravirgin de măsline
• câteva fire de pătrunjel
• 1 lingură de cimbrişor
• 3 foi de dafin

Mod de preparare:

Tăiaţi cuburi pulpa de oaie (se poate cum­păra o pulpă întreagă sau tăiată deja bucăţi) şi puneţi-le într-un castron; adăugaţi ceapa tăiată inele, foile de dafin rupte în două, cimbrişorul şi uleiul.

Amestecaţi bine ingredientele şi lăsaţi la marinat jumătate de zi.

Când carnea a tras marinata, scurgeţi-o şi înfigeţi-o pe frigărui, alternând cu ardeiul gras şi cu vânătă tăiate cuburi.

Puneţi pe grătar frigăruile, întorcându-le din când în când în aşa fel încât să obţineţi o frigere omogenă pe toate părţile. In acest timp, stropiţi-le din când în când cu puţin din uleiul marinatei.

Serviţi-le pe farfurii ornate cu pătrunjel.

Poftă bună!