Frigarui de peste cu garnitura de legume

Frigarui de peste cu garnitura de legume din: file de peste, sos de soia, lamaie, praz, ceapa, ardei, verdeata, piper.

Ingrediente:

• 3 fileuri de cod sau merluciu
• 1-2 linguri cu sos de soia
• 1-2 linguri cu zeamă de lămâie
• 1 praz
• piper în patru culori

Pentru garnitura:

• 1 ceapă roşie
• 1 ardei capia
• 1 ardei iute roşu
• pătrunjel
• mărar
• lămâie

Mod de preparare:

Taie fileurile în cuburi potrivite şi pune-le într-un castron. Macină piper deasupra, toarnă zeama de lămâie şi sosul de soia şi lasă la rece, acoperit, o oră.

După ce a stat la marinat, scurge-l şi înşiră peştele pe beţele de frigăruie (ţinute în prealabil în apă) şi felii de praz. Pune frigaruile pe un grătar încins, uns cu puţin ulei. Lasă 2-3 minute pe fiecare parte şi întoarce cu grijă.

Dacă se prinde de grătar, dezlipeşte uşor cu o paletă.

Pentru garnitură, feliază legumele cât mai subţire şi stropeşte-le cu suc de lămâie proaspăt stors. Pune garnitura pe un platou şi aşază deasupra frîgăruile fierbinţi.

Pofta buna!