Frigărui de porc cu legume

Frigărui de porc cu legume

Ingrediente:

• 800 g carne de porc
• o vânătă
• 3 ardei graşi
• 200 g ciuperci
• 200 g roşii cherry
• 4 căţei de usturoi
• 3 boabe de enibahar
• sare
• piper
• ulei de floarea-soarelui
• boia dulce
• pătrunjel
• sos iute

Preparare:

Carnea de porc se taie în cuburi şi se pune într-un castron. Se condimentează cu boia dulce, sare, piper şi enibahar pisat. Se toarnă puţin ulei peste carne, se amestecă totul, se acoperă cu o folie alimentară şi se dă la rece pentru 30 de minute.

Ardeii graşi şi vânătă se taie în cuburi potrivite, ciupercile se curăţă, se spală şi se scurg. într-o tigaie se încinge puţin ulei, se adaugă usturoiul curăţat, se prăjeşte timp de cinci minute, apoi se scoate.

Carnea se prăjeşte în uleiul în care a fost usturoiul. Se prăjeşte bine pe toate părţile, se scoate şi se pune pe o farfurie. Intr-o tigaie separată se încinge puţin ulei şi se prăjesc legumele tăiate în cubuleţe, condi­mentate cu sare şi piper.

Legumele se înfig alternativ cu bucăţile de carne pe frigărui, se presară pătrunjel tocat şi se ser­vesc. Se pot servi cu un sos iute din roşii, usturoi pisat, sare, piper şi ulei.

Frigărui de porc cu legume

Pofta buna!