Frigărui de pui cu ghimbir şi legume cu susan

O reteta de frigarui de pui cu ghimbir si legume cu susan din: piept de pui, ulei de masline extravirgin, sos de soia, usturoi, piper negru, lamaie, cimbru, rozmarin, maghiran, ghimbir, praz, morcovi, mazare mangetout sau fasole verde si sare.

Mazărea mangetout este o varietate de mazăre ce se consumă cu păstăi cu tot. Este de culoare verde sau albicioasă, putând fi cumpărată din piaţă primăvara sau la înce­putul verii.

Ingrediente:

pentru frigărui:

• 600 g piept de pui
• 4 linguri ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri sos de soia
• 1 căţel de usturoi
• 3-4 boabe de piper negru
• 1/2 lămâie
• 1 crenguţă de cimbru
• 1 crenguţă de rozmarin
• 1 crenguţă de măghiran
• 1 bucată ghimbir

pentru legume:

• 200 g praz
• 150 g morcovi
• 150 g mazăre mangetout sau fasole verde
• 20 g seminţe prăjite de susan
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• sare

Mod de preparare:

Toacă ierburile aromatice, curăţă ustu­roiul, rade ghimbirul şi amestecă toate ingredientele cu uleiul de măsline, sosul de soia, zeama de lămâie şi boabele de pi­per zdrobite. Taie pieptul de pui cuburi şi pune-le la marinat în sos circa 1 oră.

Curăţă şi spală legumele. Pune mazărea mangetout într-o oală cu apă clocotită cu puţină sare şi fierbe-o circa 5 minute, apoi scoate-o şi scurge-o. Taie prazul şi morcovii rondele şi căleşte-le într-o tigaie cu ulei de măsline, apoi adaugă mazărea şi presară to­tul cu seminţe de susan.

Infige bucăţile de piept de pui în beţele pentru frigărui  şi frige-le pe grătarul încins circa 10 minute, întorcându-le din când în când şi ungându-le cu zeama de la marinată.

Serveşte frigăruile fierbinţi, aşezate pe un pat de legume călite, decorate cu frunzu­liţe de rozmarin şi fâşii de ghimbir.

Frigărui de pui cu ghimbir şi legume cu susan

Poftă bună!