Frigarui de sepii

Frigarui de sepii din: sepii, coaja de lamaie, zeama de lamaie, usturoi, ulei de masline extravirgin, oregano, sare, piper, otet din vin rosu, sofran, boia iute, lamaie, patrunjel.

Ingrediente:

• 1,5 kg sepii mici, curatate
• 2 linguri coaja de lamaie rasa foarte fin (fara partea alba)
• 1 lamaie (zeama)
• 1 lingurita usturoi tocat marunt
• 6 linguri ulei de masline extravirgin
• 1 lingurita oregano uscat
• 2 lingurite sare
• 1 lingurita piper macinat
• 1 lingura ouzo
• 1 lingura otet din vin rosu
• 1/4 lingurita sofran
• 1/2 lingurita boia iute
• lamaie si patrunjel pentru servit

Mod de preparare:

Puneti sepiile într-un castron şi amestecaţi-le cu restul ingredientelor. Acoperiţi vasul, lăsaţi în frigider pentru cel puţin 3 ore. Scoateţi sepiile din marinată (păstraţi marinata), înşiraţi-le pe frigărui, pe lung, prinzând şi partea tubulară.

Frigeţi-le cca 3-4 min pe fiecare parte, cu grătarul pus la 15 cm distanţă de jar. Ungeţi-le din când în când cu ulei de măsline. Serviţi imediat, cu marinata rămasă.

Frigarui de sepii

Pofta buna!