Frigarui din carne de miel cu salata

Frigarui din carne de miel cu salata din: carne tocata de miel, lamai, masline verzi, patrunjel, ras el hanout, ulei, iaurt, salata, lipii, rosii, ceapa rosie, menta, zeama de lamaie, zahar.

Inrgediente:

• 500 g carne tocata de miel
• 2 lamai mici murate sau 1 mare, cu partea moale si semitnele indepartate, iar restul tocat
• 10 masline verzi fara samburi, tocate
• 1 legatura mica de patrunjel, tocat
• 1 1/2 lingura de ras el hanout
• 1 lingura de ulei
• iaurt, salata si lipii, pentru servit

pentru salata:

• 4 rosii mari, tocate
• 1/2 ceapa rosie, feliata foarte subtire
• 1 legatura mica de menta, cu frunzele rupte in bucati
• zeama de la 1/2 lamaie
• un praf de zahar

Mod de preparare:

Intr-un bol mare, amesteca mielul tocat, lamaie, maslinele, patrunjelul, ras el hanout si niste sare.

Imparte amestecul in 4 si modeleaza fiecare parte intr-o forma ovala, in jurul unor bete pentru frigarui. Da-le la rece 30 de minute.

Amestecă ingredientele pentru salată, împreună cu sare şi piper. Pune-o deoparte. încinge grătarul cuptorului la intensitate mare

. Freacă chiftelele cu ulei, pune-le într-o tavă şi aşaz-o sub grătar, ţinând chiftelele circa 7 minute pe fiecare parte, pentru a se rumeni frumos.

Verifică dacă s-a pătruns bine carnea. Serveşte cu salată de roşii, puţin iaurt şi nişte cuşcuş, sau în lipii.

Frigarui din carne de miel cu salata

Pofta buna!