Frigarui din mamaliga

Frigarui din mamaliga din: malai, apa, cimbru, ulei de masline, jambon, sare si piper.

Ingrediente:

• 200 g malai
• 700 ml apa
• 1 lingura cimbru uscat faramitat
• 2 linguri ulei de masline
• 300 g felii de jambon curd-uscat
• sare
• piper

Mod de preparare:

Puneţi apa cu putină sare la fiert şi când clocoteşte adăugaţi treptat mălaiul, amestecând încontinuu, pentru a nu se forma cocoloaşe.

Faceţi o mămăligă şi lăsaţi-o să fiarbă până când se întăreşte bine. Amestecaţi mereu în vas.

După ce a fiert 25 de minute, luaţi vasul de pe foc şi adăugaţi cimbrul sfărâmat, 1 lin­gură ulei, sare şi piper, după gust.

Amestecaţi bine ingredientele şi turnaţi amestecul într-o tavă unsă cu ulei. Nivelaţi mămăliga şi lăsaţi-o să se răcească.

Tăiaţi-o apoi în cubuleţe cu latura de 2,5 – 3cm. Infăşuraţi fiecare cubuleţ în câte o bucăţică de jambon şi apoi înşiraţi-le pe beţe de frigărui.

Puneţi-le pe grătarul încins şi întoarceţi-le din când în când pentru a se rumeni uniform.

Frigarui din mamaliga

Pofta buna!