Frigarui cu peste si carnaciori chorizo

În bucatarie, Carne de bucataras 30 August 2011

Frigarui cu peste si carnaciori chorizo – o combinație delicioasă de arome, perfectă pentru o masă de vară sau o cină în aer liber.

Peștele suculent se combină perfect cu gustul intens și picant al cârnaților chorizo, iar legumele adăugate completează perfect acest preparat. Iată cum poți prepara această rețetă ușor de realizat.

Ingrediente

File de pește alb (cod, merluciu, dorada) – 500 g, tăiat în cuburi
Cârnați chorizo – 200 g, tăiați în rondele subțiri
Ardei gras – 1, tăiat în cuburi
Zucchini – 1, tăiat în rondele
Ceapă roșie – 1, tăiată în bucăți mari
Lămâie – 1, pentru zeamă și coajă rasă
Ulei de măsline – 2 linguri
Usturoi – 2 căței, tocați mărunt
Cimbru proaspăt – 1 linguriță
Sare și piper – după gust

Mod de Preparare

1. Prepararea ingredientelor:

Spală bine fileurile de pește și taie-le în bucăți de aproximativ 3-4 cm.

Taie cârnații chorizo în rondele subțiri.

Taie ardeiul gras, zucchini și ceapa în bucăți mari pentru frigărui.

2. Marinarea peștelui:

Într-un bol mic, adaugă uleiul de măsline, zeama de lămâie, usturoiul tocat, cimbrul, sare și piper după gust. Amestecă bine.

Pune cuburile de pește într-un bol și toarnă marinada peste ele. Amestecă ușor pentru a acoperi peștele cu marinadă și lasă-l să se marineze pentru 15-20 de minute.

3. Montarea frigăruilor:

Începe să montezi frigăruile pe bețe de lemn sau metal, alternând bucăți de pește, cârnați chorizo și legume (ardei gras, zucchini, ceapă).

Asigură-te că frigăruile sunt bine echilibrate și că peștele și cârnații sunt distribuiți uniform.

4. Gătirea frigăruilor:

Poți găti frigăruile pe grătar sau într-o tigaie grill. Preîncălzește grătarul sau tigaia și unge-l cu puțin ulei de măsline.

Așază frigăruile pe grătar sau în tigaie și gătește-le timp de 8-10 minute, întorcându-le din când în când pentru a se rumeni uniform și pentru a fi gătite complet.

Carnea de pește se gătește rapid și devine fragedă, iar cârnații chorizo se vor rumeni frumos, eliberându-și aroma picantă.

5. Servirea:

Servește frigăruile imediat, presărate cu puțină coajă de lămâie rasă și garnisite cu felii de lămâie proaspătă.

Aceste frigărui pot fi servite alături de o salată verde proaspătă, o garnitură de orez sau cartofi copți.

Valori Nutriționale (per porție)

Calorii: 300-350 kcal
Proteine: 30-35 g
Carbohidrați: 10 g
Grăsimi: 18 g
Fibre: 3 g
Sare: 1 g

Gătite rapid pe grătar sau într-o tigaie grill, aceste frigărui sunt pline de savoare și sunt ideale pentru a impresiona oaspeții. Acestea sunt, de asemenea, ușor de personalizat, adăugând legumele sau sosurile preferate.