Frigărui cu sos de susan

Se taie fâşii subţiri 500 g muşchi file de viţel. Se toacă 2 căţei de usturoi şi se amestecă împreună cu 2 linguri ulei, 200 g iaurt, sare şi pi­per. Se ung fâşiile de carne cu acest amestec şi se lasă să se marineze la frigider peste noapte.

Pen­tru sos, se prăjesc 50 g susan fără adaos de grăsi­me; se amestecă împreună cu 3 linguri ulei de măsline, 200 g iaurt, sare, piper şi puţin suc de lămâie.

Se încinge o tigaie-grill. Fâşiile de carne se înfig pe ţepuşe, se aşază pe folie de aluminiu şi se frig 8-10 min., timp în care se stropesc din când în când cu marinată. Se servesc cu sos de susan şi lipie.

Frigărui cu sos de susan

Pofta buna!