Frigarui vegetariene cu ciuperci

Frigarui vegetariene cu ciuperci din: vinete, ciuperci, ardei gras, ceapa, frunze de telina, frunze de patrunjel, ulei, sare, piper, usturoi.

Ingrediente:

• 2 vinete mai mari
• 8 ciuperci
• 1 ardei gras rosu
• 1 ceapa
• frunze de telina si de patrunjel
• 100 ml ulei
• sare
• piper
• usturoi

Mod de preparare:

Taiati vinetele în cubuleţe, ciupercile în sferturi sau jumătăţi, ardeiul în bucăţi mai mici. Puneţi toate ingredientele într-un castron şi stropiţi-le cu ulei, condimentaţi-le cu sare şi piper.

Lăsaţi-le la rece, la marinat, 15 minute, apoi înşiraţi-le pe beţe de frigărui ţinute în oţet până în momentul folosirii. Printre ingrediente puneţi pe frigăruie frunze de pătrunjel şi de ţelină.

Prăjiţi frigăruile la grătar pe toate părţile.

Pofta buna!