Frigaruie picanta de carnaciori

O reteta de firgaruie picanta de carnaciori din: boabe de ienupar, cuisoare, foaie de dafin, cimbru, rozmarin, ulei, carnaciori, ardei gras, ceapa verde, sare, piper, smantana, hrean si suc de lamaie.

Ingrediente:

• 4 boabe de ienupar
• 1 lingurita boabe de piper negru
• 2 cuisoare
• 1 foaie de dafin
• 1/2 lingurita cimbru
• 1 varf de cutit de rozmarin uscat
• 3 linguri ulei
• 500 g carnaciori
• cate un ardei gras rosu si galben
• 1 legatura ceapa verde
• sare
• piper
• 150 g smantana
• 1 lingurita de hrean
• 1 lingurita suc de lamaie

Mod de preparare:

Măcinaţi boabele de ienupăr, piper, cuişoarele şi foaia de da­fin. Amestecaţi-le cu cimbrul, rozmarinul şi uleiul. Ungeţi cu uleiul aromat patru ţepuşe me­talice pentru frigărui. Tăiaţi cârnăciorii în jumătate. Pregătiţi legumele şi tăiaţi-le bucăţi.

Infigeţi ingredientele pe rând în ţe­puşe. Presăraţi legumele cu sare şi piper, apoi ungeţi frigăruile cu uleiul aromat şi frigeţi-le pe gră­tar cca 12 minute. Ungeţi-le din când în când cu ulei ca să nu se ardă.

Bateţi smântână, apoi amestecaţi-o cu hreanul şi cu sucul de lămâie. Condimen­taţi-o cu sare şi serviţi-o alături de frigărui.

Frigaruie picanta de carnaciori

Pofta buna!