Friptura cu sos de ciuperci

În bucatarie, Pui de admin 11 November 2015

Friptura cu sos de ciuperci din: piept de pui, ciuperci, ceapa verde, usturoi, lapte, faina, seminte de mac, oregano, salata verde, ceapa, ardei iute, lamaie, sare, piper, ulei, boia iute, ghimbir.

Ingrediente:

două piepturi de pui
600 g ciuperci
ceapă verde
4 căţei de usturoi
500 ml lapte
150 g făină
50 g seminţe de mac
două linguri oregano uscat
o salată verde
o ceapă
un ardei iute
o lămâie
sare
piper
ulei
boia iute
ghimbir

Mod de preparare:

Piepturile de pui se dezosează, se spală, se scurg de apă şi se taie felii. Se condimentează, se ung cu ulei, se trec printr-un amestec din seminţe de mac şi oregano.

Se aşază pe grilul încins sau se coc în cuptor 20-25 de minute şi se păstrează la cald.

Ceapa şi usturoiul se curăţă, se toacă mărunt şi se pun separat pe o farfurie. Se încinge puţin ulei într-o cratiţă, se pune ceapa, se căleşte două minute apoi se pun ciupercile.

Se condimentează, se adaugă usturoiul feliat şi se lasă pe foc până scade lichidul lăsat de ciuperci. Se adaugă laptele în care s-a dizolvat făina, sare şi piper după gust şi oregano.

Se continuă fierberea la foc mediu până se îngroaşă amestecul, se verifică de gust şi se pune în farfurii alături de carnea de pui.

Se prepară o salată din salată verde, ceapă, ardei iute, suc de lămâie, ulei, sare şi piper şi se servesc.