Friptură de Curcan cu Glazură de Miere

Friptură de Curcan cu Glazură de Miere – un preparat elegant și savuros, ideal pentru mese festive sau cine speciale. Această rețetă combină suculența cărnii de curcan cu dulceața subtilă a mierii, rezultând un gust rafinat și deosebit.

Friptura de curcan este bogată în proteine și săracă în grăsimi, fiind o alegere excelentă pentru o alimentație echilibrată.

Ingrediente:

• 1.5 kg de piept de curcan sau pulpă de curcan
• 4 linguri de miere
• 3 linguri de muștar dijon
• 4 căței de usturoi, tocați mărunt
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 linguriță de rozmarin uscat
• Sare și piper după gust
• 200 ml de vin alb sec
• 200 ml de supă de pui sau apă
• 2 cepe mari, tăiate felii
• 3 morcovi, tăiați rondele

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Spălați și uscați bine carnea de curcan. Într-un bol mic, amestecați mierea, muștarul dijon, usturoiul tocat, uleiul de măsline, cimbrul, rozmarinul, sare și piper.

Frecați carnea de curcan cu acest amestec, asigurându-vă că este bine acoperită.

Așezați carnea de curcan într-o tavă de copt și adăugați cepele și morcovii în jurul ei. Turnați vinul alb și supa de pui (sau apa) peste carne și legume. Acoperiți tava cu folie de aluminiu.

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 1.5 – 2 ore, sau până când carnea este fragedă și bine gătită.

Îndepărtați folia de aluminiu în ultimele 30 de minute de coacere pentru a permite carnii să se rumenească frumos și glazura să se caramelizeze.

Scoateți tava din cuptor și lăsați carnea să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o felia.

Serviți friptura de curcan alături de legumele coapte și stropiți cu sosul format în tavă.

Reteta Friptură de Curcan cu Glazură de Miere

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 380 kcal
• Proteine: 40 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 3 g

Se servește caldă, direct după preparare, pentru a savura întreaga gamă de arome.

Această friptură se potrivește excelent cu o garnitură de piure de cartofi, o salată verde sau legume la aburi.

Se asociază de minune cu un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay. Pentru cei care preferă băuturile non-alcoolice, o limonadă proaspătă este o opțiune excelentă.

Preparată corect, această rețetă va încânta papilele gustative ale tuturor și va aduce o notă de rafinament și delicatețe în orice bucătărie.

Pregătiți-o cu încredere și bucurați-vă de un festin culinar deosebit!

Pofta buna!