Friptura de curcan cu mere in vas de lut

Friptura de curcan cu mere in vas de lut din: curcan, ulei, rom, morcovi carota, telina, ceapa rosie, mere ionatane, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 curcan mijlociu
• 100 ml ulei
• 50 ml rom
• 2 morcovi carotă
• 1 ţelină mică
• 1 ceapă roşie
• 3 mere ionatane
• sare
• piper măcinat

Mod de preparare:

Scufunzi vasul de lut în apă pen­tru 30 de minute. Speli bine cur­canul, îl ungi cu ulei şi îl umpli cu sferturi de măr. Ceapa, mor­covii şi ţelina, curăţate şi spăla­te, le tai felii subţiri şi le aşezi pe fundul       vasului de lut.

Pui curcanul umplut cu mere, pe patul de legume.Presari deasupra sare, piper măcinat şi torni puţin ulei. Adaugi 1 pahar cu apă, pui capacul şi dai vasul la cuptor. Laşi curca­nul la cuptor timp de 3 ore.

Il stropeşti din când în când cu apă, pentru a se rumeni frumos. După ce curcanul s-a ru­menit, îl stropeşti cu rom, scoţi merele şi îl laşi puţin să se ră­cească.

Porţionezi curcanul îl aranjezi pe platou însoţit de diferite salate sau murături.

Pofta buna!