Friptură de curcan cu umplutură de verdeaţă

Friptura de curcan cu umplutura de verdeata din: verdeata, usturoi, paine toast, samburi de pin, branza ricotta, sare, piper, piept de curcan, ulei, boia dulce de ardei, ceapa, ardei gras, castravete si rosii.

Ingrediente:

• 1 legătură de verdeaţă amestecată
• 2 căţei de usturoi
• 2 felii de pâine toast
• 2 linguri de sâmburi de pin
• 250 g de brânză ricotta
• sare
• piper
• 1,2 kg de piept de curcan
• 4 lin­guri de ulei
• 1 lingură de boia dulce de ardei
• 1 ceapă
• 1 ardei gras ro­şu
• 1/3 de castravete
• 400 g de roşii bucăţi (cutie)

Mod de preparare:

1 Preîncălziţi cuptorul la 180°C. Curăţaţi jumătate din verdeaţă, usturoiul, apoi fărâ­miţaţi pâinea toast. Mixaţi totul foarte fin. Amestecaţi cu sâmburii de pin, ricotta, sarea şi piperul. Desfaceţi pieptul de curcan, întindeţi amestecul de mai sus pe toată suprafaţa cărnii, rulaţi-o, apoi fixaţi-o bine.

Amestecaţi 2 linguri de ulei, boiaua, sarea şi piperul şi ungeţi rulada cu acest amestec. Lăsaţi-o cca. 1 oră la cuptor, eventual adăugaţi din când în când apă. Tăiaţi ceapa cubuleţe. Căliţi-o în ulei împre­ună cu restul de verdeaţă, apoi luaţi-o de pe foc.

Adăugaţi roşiile, condimentaţi şi mixaţi uşor. Tăiaţi ardeiul şi castravetele cubuleţe şi puneţi-le în sos. Serviţi sosul împreună cu friptura şi ornaţi-o cu sâmburi de pin, verdeaţă sau frunze de salată. Pentru garnitură pregătiţi paste late.

Friptură de curcan cu umplutură de verdeaţă

Poftă bună!

Incoming search terms:

• umplutura de pasti