Friptura de batal

Friptura de batal din: pulpa de batal, unt, lamaie, boia, sare, piper, vin.

Ingrediente:

• 1 pulpă de batal sau 2 kg de coaste
• 2 linguri cu unt
• 1/2 lămâie
• 1 linguriţă cu boia dulce
• sare
• piper
• vin alb

Mod de preparare:

Spălaţi carnea, ştergeţi-o cu prosop curat, umeziţi-o cu un amestesc din zeamă de lămâie, sare, boia dulce şi piper măcinat.

Aşezaţi-o în tavă cu 1 cană cu apă, 2 linguri de unt, sare şi piper boabe, puneţi tava în cuptorul încălzit şi lăsaţi friptura la foc iute 1 oră. Când s-a rumenit puţin, întoarceţi carnea, adăugaţi vinul, continuaţi coacerea.

Serviţi friptura poarţionată şi stropită cu sosul în care s-a făcut, cu pâine de casă şi vin roşu nou.

Pofta buna!