Friptura de peste

Friptura de peste din: peste, untdelemn, morcov, patrunjel, telina, ceapa, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg peste proaspat (crap, caras, somn)
• 100 ml untdelemn
• 1 morcov
• 1 radacina patrunjel
• 1 telina mai mica
• 2 cepe potrivite
• piper macinat
• sare
• 3 linguri apa

Mod de preparare:

Pestele se curata de solzi, se scot intestinele, se spala in mai multe ape, se taie capetele si cozile, si   bucatile ramase se zvanta intr-o bucata de panza curata.

Zarzavatul se curata, se spala si se taie in felii subtiri. Intr-o tava se pun putin untdelemn, feliile de zarzavat, apoi bucatile de peste.

Se presara piper macinat si se toarna restul de untdelemn. Se pun 3 linguri de apa si apoi tava se baga la cuptor pentru 40-45 de minute.

Cand pestele s-a rumenit, se stropeste cu sosul adunat in tava si se intoarce pe cealalta parte.

Se serveste cald, cu cartofi natur sau salata de cartofi cu ceapa.

Pofta buna!