Friptura de porc cu spanac

Friptura de porc cu spanac din: muschiulet de porc, spanac, rozmarin, fenicul, ulei.

Ingrediente:

• 4 fire de rozmarin, tocat
• 500 g muşchiuleţ de porc
• 200 g broccoli
• 200 g spanac fraged, spălat
• 1 lingură seminţe de fenicul
• 2 linguri ulei de măsline
• coaja răzuită de la 1 portocală

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la semnul 6/200°C.

Incinge un vas neaderent pe foc şi prăjeşte 2 minute seminţele de fenicul, până când se rumensc. Zdrobeşte-le şi combină-le cu 1 lingură ulei de măsline, rozmarin, coaja de portocală şi piper negru proaspăt măcinat.

Intr-un alt vas pe foc încinge uleiul rămas şi prăjeşte muşchiuleţul uniform, întorcând frecvent; aşază-l în tava de copt. Toarnă deasupra marinata şi unge uniform. Dă la cuptor 20-25 minute.

Fierbe broccoli în apă clocotită cu sare, până când se pătrunde. Combină cu spanacul. Lasă friptura să stea 5 minute înainte de a tăia felii. Serveşte cu cartofi ţărăneşti.

Pofta buna!