Friptura de porc marinata

O reteta delicioasa de friptura de porc marinata, smantana, faina, sare, vin alb, otet, ceapa, morcov, patrunjel, usturoi, foi de dafin, telina si boabe de piper.

Ingrediente:

• 1,500 kg pulpă de porc
• smântână
• făină
• sare

Ingrediente marinată :

• 1/4 l vin alb
• 1/4 l oţet
• 2 cepe
• 1 morcov
• pătrunjel
• 1 căţel de usturoi
• 2-3 foi dafin
• 1/2 ţelină
• câteva boabe piper

Mod de preparare:

Fierbi toate ingredientele pentru marina­tă. Torni deasupra cărnii şi se ţine o zi într-un vas de pământ.

Cu 3 ore înainte de masă, se scoate carnea şi se pune la cuptor. Când s-a rumenit, torni marinata deasupra ei şi mai laşi încă 1 oră.

Când friptura este gata, ţii la cald, timp în care sosul din tavă îl amesteci cu o ceaşcă de smântână şi o linguriţă de făină, după care o laşi să dea în clocot, iar pasta obţinută o dai prin sită. Friptura caldă o serveşti cu respectivul sos, deasupra.

Pofta buna!