Friptura inabusita

Friptura inabusita din: carne de porc, cartofi, vin, ulei, cimbru, rozmarin, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc impănatâ
• 500 g cartofi
• 100 ml vin
• 200 ml ulei
• cimbru, rosmarin, sare, piper

Mod de Preparare:

Spală bine carnea şi condimenteaz-o pe toate părţile cu sare, piper, puţin cimbru şi rozmarin. Aşază apoi întreaga bucată într-un vas termorezistent.

Stropeşte-o cu jumătate din cantitatea de ulei şi puţină apă sau supă de legume. Las-o la cuptor aproximativ 60 de minute.

Spre sfârşitul înăbuşirii, scoate carnea şi porţioneaz-o. Aşaz-o din nou în tavă şi stropeşte-o cu restul de ulei şi vin.

Cât timp mai stă friptura la cuptor spală cartofii şi fierbe-i în apă cu sare.

Curăţă-i de coajă, taie-i în felii mai groase, după care aşază-i printre bucăţile de carne.

După câteva minute opreşte focul şi serveşte alături de un pahar cu vin.

Pofta buna!