Friptură de miel cu lămâie şi oregano

O reteta de friptură de miel cu lămâie şi oregano pulpa de miel, lamaie, usturoi, oregano, ulei de masline, cartofi, sare si piper.

Ingrediente:

• 4 jumătăţi de pulpă de miel (partea inferioară, de la genunchi în jos)
• 3 lămâi
• 5 căţei de usturoi
• 2 linguri de oregano uscat
• 4 linguri de ulei de măsline
• 1,2 kilograme cartofi
• sare
• piper

Mod de preparare:

Încingeţi cuptorul la 175 de grade. Curăţaţi bucăţile de carne şi ştergeţi-le bine de apă cu un prosop. Săraţi şi piperaţi carnea. Decojiţi usturoiul şi tăiaţi-l în rondele groase. Încingeţi uleiul într-o tigaie. Rumeniţi pulpiţele de miel pe toate părţile (cam 2 minute pe fiecare parte).

Adăugaţi rondele de usturoi în tigaie şi lăsaţi-le să se rumenească 1 minut. Transferaţi bucăţile de carne cu întreg conţinutul din tigaie în tavă. Adăugaţi oregano peste carne, zeama lămâilor şi o jumătate de pahar de apă. Acoperiţi tava cu o folie şi introduceţi tava la cuptor pentru 1 oră.

Curăţaţi cartofii sau spălaţi-i doar dacă sunt noi. Dacă sunt prea mari, tăiaţi-i în 2 sau în patru, dacă sunt mici, lăsaţi-i întregi. După ce a stat la cuptor 1 oră, scoateţi tava din cuptor şi adăugaţi cartofii. Acoperiţi tava şi introduceţi-o  la cuptor pentru alte 40 de minute.

Friptura de miel înăbuşită cu oregano şi lămâie se serveşte fierbinte cu cartofi şi salată.

Poftă bună!