Friptura de miel cu usturoi la cuptor

Friptura de miel cu usturoi la cuptor: Servește această friptură alături de cartofi la cuptor sau o salată verde pentru o masă completă și echilibrată.

Ingrediente

• 1 pulpa de miel (aproximativ 1-1.5 kg)
• 8 căței de usturoi, tăiați felii
• 2 linguri de rozmarin proaspăt, tocat
• 1 lingură de cimbru proaspăt, tocat
• Sare și piper negru, după gust
• 4 linguri de ulei de măsline
• 100 ml de vin alb sec
• Sucul de la o lămâie

Mod de Preparare

Pregătirea cărnii:

Preîncălzește cuptorul la 190°C.

Curăță pulpa de miel de eventualele excese de grăsime și fă mici tăieturi pe suprafața cărnii. Introdu în aceste tăieturi feliile de usturoi și puțin rozmarin, astfel încât aromele să pătrundă direct în carne.

Condimentarea:

Freacă carnea cu ulei de măsline, apoi presară generos cu sare, piper, rozmarinul și cimbrul rămas. Masează bine toate condimentele pe suprafața cărnii pentru a se fixa aromelor.

Coacerea:

Plasează carnea într-o tavă de copt și toarnă vinul alb și sucul de lămâie în jurul cărnii.

Acoperă tava cu folie de aluminiu și introdu-o în cuptor. Lasă carnea să se gătească timp de aproximativ 1 oră. După aceea, îndepărtează folia și lasă carnea să se rumenească pentru încă 30 de minute, sau până când este frumos colorată și fragedă.

Finalizarea și servirea:

Odată gătită, scoate carnea din cuptor și las-o să se odihnească pentru 10-15 minute înainte de a o felia. Aceasta va permite sucurilor să se redistribuie, asigurând că friptura va fi suculentă și aromată.

Servește friptura caldă, cu garnitură preferată.

Un vin roșu robust, cum ar fi un Merlot sau un Cabernet Sauvignon, va complementa excelent savoarea fripturii de miel, echilibrând gustul puternic al cărnii și al usturoiului.

Această friptură de miel cu usturoi este perfectă pentru a impresiona oaspeții sau pentru a te bucura de un prânz sau cină specială alături de cei dragi.

Poftă bună!