Friptură de Oaie cu Cartofi Prăjiți și Sos de Brânză

Friptură de Oaie cu Cartofi Prăjiți și Sos de Brânză: Carnea de oaie, cu textura sa fragedă și gustul intens, se combină ideal cu crocanța cartofilor prăjiți și cremozitatea sosului de brânză.

Această rețetă oferă un echilibru perfect între tradițional și modern, fiind simplu de preparat, dar cu un rezultat spectaculos. Perfect pentru iubitorii de carne și brânzeturi!

Ingrediente

• Friptură de oaie (600 g, felii groase) – Carnea de oaie este bogată în proteine și are un gust intens, ideal pentru fripturi la tigaie sau la grătar.
• Cartofi (500 g) – Cartofii prăjiți aduc un contrast crocant la friptura de oaie, completând masa cu o textură ușor de îndrăgit.
• Brânză cheddar sau gouda (100 g) – O brânză maturată, care se topește perfect și oferă un gust cremos și intens sosului de brânză.
• Smântână pentru gătit (200 ml) – Adaugă cremozitate sosului de brânză și ajută la obținerea unei texturi catifelate.
• Unt (30 g) – Oferă un plus de savoare fripturii și ajută la obținerea unei cruste aurii.
• Usturoi (2 căței, tocați mărunt) – Adaugă un gust bogat și aromat cărnii de oaie, echilibrând gustul puternic al acesteia.
• Ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit cartofii) – Folosit pentru a prăji cartofii până devin aurii și crocanți.
• Sare și piper – Condimente esențiale pentru a intensifica aromele fripturii și ale cartofilor prăjiți.
• Pătrunjel proaspăt (pentru decor) – Oferă o notă de prospețime și culoare preparatului final.

Mod de Preparare

Prepararea Fripturii de Oaie:

Scoate carnea de oaie din frigider cu 30 de minute înainte de preparare pentru a ajunge la temperatura camerei. Condimentează carnea cu sare, piper și usturoiul tocat mărunt.

Într-o tigaie mare, încălzește untul și adaugă fripturile de oaie. Gătește-le la foc mediu timp de 3-4 minute pe fiecare parte, sau până când carnea este bine rumenită pe exterior, dar fragedă la interior.

Dacă preferi carnea mai bine făcută, mai lasă-le 2-3 minute pe fiecare parte.

Pregătirea Cartofilor Prăjiți:

Curăță cartofii și taie-i în fâșii de mărime medie. Spală-i bine și usucă-i cu un prosop pentru a elimina excesul de amidon.

Încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau într-un friteuză și prăjește cartofii până devin aurii și crocanți.

Scoate-i pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei și presară sare peste ei imediat.

Prepararea Sosului de Brânză:

Într-o cratiță mică, topește brânza cheddar sau gouda împreună cu smântâna pentru gătit, la foc mic.

Amestecă constant până când brânza se topește complet și obții un sos fin și cremos. Condimentează sosul cu puțină sare și piper, după gust.

Asamblarea:

Pe o farfurie mare, așază fripturile de oaie și cartofii prăjiți crocanți. Toarnă sosul de brânză cald peste cartofi sau servește-l într-un bol separat, pentru a fi folosit ca sos de înmuiat.

Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat și servește imediat.

Reteta Friptură de Oaie cu Cartofi Prăjiți și Sos de Brânză

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 750 kcal
• Proteine: 45 g
• Carbohidrați: 40 g
• Zaharuri: 3 g
• Grăsimi: 45 g
• Fibre: 5 g
• Sodiu: 900 mg

Acest preparat este ideal pentru cei care iubesc aromele bogate și consistente și este perfect pentru o masă de weekend.

• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de gătire: 30 minute
• Timp total: 45 minute

Pofta buna!