Friptură de Porc la Grătar cu Sos de Mere

Friptură de Porc la Grătar cu Sos de Mere – Carnea fragedă și suculentă de porc se îmbină perfect cu prospețimea și dulceața merelor, rezultând un preparat care satisface toate gusturile.

• Timp de pregătire: 20 minute
• Timp de marinare: 20 minute
• Timp de gătire: 30-35 minute
• Timp total: 1 oră 15 minute

Ingrediente:

Pentru 4 porții:

• 4 bucăți de cotlet de porc (aprox. 150-200g fiecare)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de muștar Dijon
• 2 căței de usturoi, tocați fin
• 1 linguriță de cimbru uscat
• Sare și piper după gust

Pentru sosul de mere:

• 3 mere medii, curățate și tăiate cuburi
• 2 linguri de zahăr brun
• 1 lingură de oțet de mere
• 1/2 cană de apă (aprox. 120ml)
• 1/4 linguriță de scorțișoară (opțional)
• 1 lingură de unt

Mod de preparare:

Pregătirea fripturii: Începe prin a pregăti cotletele de porc. Tamponează-le cu un prosop de hârtie pentru a le usca bine.

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, muștarul, usturoiul tocat, cimbrul, sarea și piperul.

Freacă bine fiecare cotlet de porc cu acest amestec, asigurându-te că sunt bine acoperite de marinadă. Lasă-le să stea la temperatura camerei timp de 15-20 de minute pentru a absorbi aromele.

Prepararea sosului de mere: Într-o tigaie medie, topește untul la foc mediu.

Adaugă cuburile de mere și zahărul brun, amestecând pentru a le acoperi uniform. Gătește merele timp de 5-7 minute, până când încep să se înmoaie și să se caramelizeze ușor.

Adaugă oțetul de mere și apa, apoi redu focul la mic și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când merele devin foarte moi și sosul se îngroașă ușor.

Dacă dorești, poți adăuga scorțișoară pentru un plus de aromă.

Gătirea fripturii: Preîncălzește grătarul la foc mediu-înalt. Unge grătarul cu puțin ulei pentru a preveni lipirea cărnii.

Așază cotletele de porc pe grătar și gătește-le timp de 4-5 minute pe fiecare parte sau până când ajung la o temperatură internă de 63°C (145°F), pentru o friptură suculentă și fragedă.

După ce sunt gata, lasă cotletele să se odihnească 5 minute înainte de servire.

Servirea: Așază cotletele de porc pe farfurii și toarnă sosul de mere cald deasupra.

Servește friptura alături de garnituri precum piure de cartofi, legume la abur sau o salată proaspătă pentru un contrast perfect de arome și texturi.

Reteta Friptură de Porc la Grătar cu Sos de Mere

Valori nutriționale (per porție aproximativă):

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 30g
• Grăsimi: 20g (din care grăsimi saturate 7g)
• Carbohidrați: 25g
• Zahăr: 18g
• Fibre: 3g
• Sodiu: 350mg

Simplitatea și rafinamentul acestui preparat îl fac o alegere excelentă pentru orice iubitor de carne bine pregătită și arome naturale.

Cu ce se potrivește:

• Mâncare: Piure de cartofi sau legume la abur
• Băutură: Vin alb sec sau cidru de mere

Pofta buna!