Friptură de porc

Friptură de porc din: gem de mere, suc de lamaie, piper, slanina, sorici, unt, cuisoare.

Ingrediente:

• 4 linguri gem de mere
• 4 linguri suc de lămâie
• 1 vârf piper cayenne
• 1,5 kg carne de porc cu slănină şi şorici
• 1 lingură unt topit
• cca. 5 g cuişoare pentru aromă

Preparare:

Incălziţi gemul de mere într-un vas mic, apoi amestecaţi-l împreună cu piperul cayenne şi cu sucul de lămâie, formând astfel o glazură.

Spălaţi carnea, uscaţi-o pe un şervet de bucătărie şi, cu ajutorul unui cuţit de bucătărie, crestaţi şoriciul în forma unor rombuleţe.

Incingeţi cuptorul la 170°C. încingeţi şi untul într-un vas mai mare şi prăjiţi acolo carnea pe toate părţile.

După aceea, lăsaţi-o să se răcească puţin şi presăraţi cuişoare în crestăturile rombuleţelor.

Aşezaţi carnea din nou în tigaie şi turnaţi circa 200 ml apă.

Ungeţi friptura cu sosul preparat anterior şi băgaţi-o la cuptor circa 90 de minute.

Inainte de a o servi, respectiv de a o tăia, lăsaţi-o să se liniştească puţin.

Foarte bine în această situaţie se potriveşte o salată verde.

Friptură de porc

Pofta buna!

poate te intereseaza si:

Friptura de porc cu sos de zmeura

 

Friptura de porc cu sos de zmeura din: fileuri de porc, zmeura, mustar, cimbru, ulei, zahar, sare, piper. Ingrediente: 2 fileuri de porc 200 g zmeură 1 limetă 1 lingură muştar 2 fire de cimbru 100 ml ulei de măsline 1 linguriţă de zahăr sare şi piper negru după gust   Mod de preparare: Pasaţi […]

Friptura de porc cu prune si caise

 

Friptura de porc cu prune si caise din: cotlet de porc, prune, caise, ceapa, nuca, unt, scortisoara, sare, piper, vin. Ingrediente: 1,5 kg cotlet de porc 20 de prune uscate 14-16 caise uscate 2 cepe 200 g miez de nucă 2 linguri cu unt 1 lingură cu scorţişoară pulbere 1 linguriţă cu sare 1 linguriţă cu piper […]