Friptura de prepelita cu fructe

Friptura de prepelita cu fructe din: prepelite, coniac, unt, gutui, sare, piper.

Ingrediente:

• 10 prepeliţe (de 120 g)
• 1 ceşcuţă de coniac
• 2-4 gutui mari
• 5 linguri de unt
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cureţi prepeliţele întocmai ca pe puii cu pene. După ce le-ai spălat bine, pui prepeliţele într-un vas de lut ars pe un pat din felii de gutui. Peste prepeliţe aşezi alte felii de gutui şi torni şi coniacul.

Le ţii 1 astfel, la marinat, la rece, timp de 2-3 zile, apoi scoţi prepeliţele şi feliile de gutui şi le aranjezi intr-o tavă emailată, adaugi 1/2 cană de apă, untul, condimentele şi dai tava la cuptor pentru 20-30 de minute (sau fierbi feliile de gutui şi zeama o amesteci cu gelatină).

Poftă bună!