Friptură de Pui Teriyaki

Friptură de Pui Teriyaki – o rețetă exotică și delicioasă care combină aroma dulce-sărată a sosului teriyaki cu frăgezimea puiului.

Această rețetă este perfectă pentru a aduce un pic de savoare asiatică în bucătăria ta. Este ușor de preparat și ideală pentru orice ocazie, fie că este vorba de o cină rapidă în familie sau de o masă festivă.

Știați că? Teriyaki este o tehnică japoneză de gătit care implică marinarea și gătirea alimentelor într-un sos dulce și sărat. Numele “teriyaki” provine din cuvintele japoneze “teri” (strălucire) și “yaki” (a prăji sau a găti).

Ingrediente:

• 500 g piept de pui: Bogat în proteine și sărac în grăsimi, pieptul de pui este ideal pentru o dietă echilibrată.
• 100 ml sos de soia: Oferă o aromă sărată și umami specifică bucătăriei asiatice.
• 50 ml mirin: Un vin de orez dulce care adaugă profunzime sosului teriyaki.
• 50 ml sake: Utilizat pentru a îmbunătăți aroma și a frăgezi carnea de pui.
• 2 linguri de zahăr brun: Conferă dulceață și ajută la caramelizarea sosului.
• 1 lingură de ghimbir proaspăt ras: Adaugă un gust picant și revigorant.
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt: Oferă o aromă intensă și un plus de savoare.
• 1 lingură de ulei de susan: Adaugă o notă de nuci și completează perfect sosul teriyaki.
• Semințe de susan și ceapă verde pentru decor: Adaugă textură și un aspect atractiv.

Mod de Preparare:

Spălați pieptul de pui și tăiați-l în fâșii subțiri sau cuburi.

Într-un bol mare, combinați sosul de soia, mirinul, sake-ul, zahărul brun, ghimbirul și usturoiul.

Amestecați bine până când zahărul se dizolvă complet. Adăugați fâșiile de pui în marinadă și lăsați-le la marinat timp de 30 de minute la frigider.

Încălziți uleiul de susan într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați puiul marinat și gătiți-l timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când puiul este bine gătit și ușor caramelizat.

Turnați marinada rămasă în tigaie și aduceți la fierbere. Lăsați să fiarbă la foc mic până când sosul se îngroașă și se reduce, aproximativ 5 minute.

Transferați puiul pe un platou de servire și stropiți-l cu sosul teriyaki. Decorați cu semințe de susan și ceapă verde tocată.

Reteta Friptură de Pui Teriyaki

• Timp de Preparare: 10 minute
• Timp de Marinare: 30 minute
• Timp de Gătire: 15 minute
• Porții: 4 persoane

Lăsați puiul să se marineze mai mult timp, până la 2 ore, pentru o aromă mai intensă.

Pentru un pui extra crocant, puteți prăji fâșiile de pui în ulei de susan până devin aurii înainte de a adăuga sosul.

Înlocuiți zahărul brun cu miere pentru o opțiune mai sănătoasă.

Valori Nutriționale (pe porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 30 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 1 g

Această rețetă de friptură este perfectă pentru orice ocazie, fie că pregătiți o cină de familie sau un prânz festiv.

Pofta buna!