Friptură de Rață cu Miere și Lavandă din: piept de rata, miere, lavanda, vin alb sec, ulei de masline, sare, piper. Descoperiți o rețetă sofisticată și plină de gust cu această friptură de rață, gătită într-un amestec rafinat de miere și lavandă. Aroma delicată și florală a lavandei adaugă o notă unică și interesantă fripturii […]
Friptură de Rață cu Portocale
PrinteazaFriptură de Rață cu Portocale din: piept de rata, sare, piper, portocale, vin, miere, amidon de porumb, supa, otet balsamic, ulei de masline.
Redescoperă eleganța bucătăriei clasice cu o rețetă de friptură de rață cu portocale, un exemplu de rafinament culinar ce îmbină texturi și arome contrastante într-o simfonie de gusturi.
Carnea de rață, cunoscută pentru textura sa bogată și aromă profundă, când este combinată cu dulceața și aciditatea portocalelor, creează un fel de mâncare memorabil.
Această rețetă îți va transforma masa într-o ocazie specială, oferind o experiență culinară de neuitat.
Ingrediente:
Pentru 4 porții:
- 2 piepturi de rață
- Sare și piper negru, după gust
- 2 portocale mari
- 100 ml vin portocaliu
- 2 linguri miere
- 1 linguriță amidon de porumb
- 150 ml supă de pui sau legume
- 2 linguri oțet balsamic
- Ulei de măsline extra-virgin
Mod de Preparare:
Incalziți cuptorul la 200°C. Sărați și piperati piepturile de rață, apoi crestați pielea într-un model de carouri fără a tăia în carne.
Încingeți o tigaie pe foc mediu și prăjiți piepturile de rață pe partea cu pielea în jos timp de 5-7 minute, până devine crocantă.
Întoarceți și prăjiți pentru încă 3 minute.
Transferați piepturile de rață într-un vas de copt și coaceți în cuptor timp de 10 minute pentru o carne rozalie. Lăsați să se odihnească timp de 5 minute înainte de feliere.
În timp ce rața este în cuptor, radeți coaja unei portocale și stoarceți sucul ambelor portocale.
Într-o tigaie mică, combinați sucul de portocale, vinul, mierea și oțetul balsamic. Lăsați să fiarbă la foc mic până se reduce la jumătate.
Diluați amidonul de porumb în supă și adăugați în sos, amestecând continuu până se îngroașă ușor.
Feliați pieptul de rață și serviți pe un pat de sos de portocale, garnisit cu coajă de portocală rasă.
Valori Nutriționale (per porție)
- Calorii: 560 kcal
- Proteine: 45g
- Grăsimi: 35g (din care saturate: 11g)
- Carbohidrați: 18g (din care zaharuri: 15g)
- Fibre: 2g
- Sodiu: 620mg
Sfaturi Utile:
- Pentru a obține o piele și mai crocantă, puteți prăji pieptul de rață în tigaie pe fiecare parte înainte de a-l transfera în cuptor.
- Ajustați cantitatea de miere în funcție de preferința pentru dulceață.
- Sosul de portocale poate fi personalizat cu ierburi aromatice, cum ar fi rozmarin sau cimbru, pentru un plus de aromă.
Friptura de rață cu portocale reprezintă o combinație clasică, care nu se demodează niciodată, oferind o experiență culinară complexă și sofisticată.
Este o dovadă a faptului că unele rețete rezistă testului timpului, aducând împreună ingrediente simple pentru a crea feluri de mâncare cu adevărat excepționale.
Fie că organizezi o cină festivă sau pur și simplu vrei să te răsfeți cu ceva special, această rețetă este o alegere excelentă, garantând aprecierea tuturor celor care o degustă.
Pofta buna!
poate iti place si:
Friptură de Rață cu Miere și Lavandă
Pofta buna!