Friptura de rata cu smochine din: rata, smochine, portocale, scortisoara, otet, rodie. Ingrediente: 2 raţe (cam de 2 kg fiecare) 350 g smochine deshidratate 2 portocale, curăţate de coajă şi tăiate segmente 4 batoane de scorţişoară 150 ml suc proaspăt de portocală 3 linguri oţet de vin roşu 5 linguri sirop de rodie 3 rodii […]
Friptură de Rață cu Sos de Afine și Balsamic: Deliciul Culinar al Combinației Perfecte
PrinteazaFriptură de Rață cu Sos de Afine și Balsamic: Deliciul Culinar al Combinației Perfecte din: piept de rata, sare, piper, ulei de masline, afine, otet balsamic, miere, supa, unt, rozmarin.
În această rețetă de Friptură de Rață cu Sos de Afine și Balsamic, veți descoperi o combinație gustativă cu adevărat remarcabilă.
Carnea suculentă de rață se îmbină armonios cu sosul acrișor de afine și aroma dulce-amărui a balsamicului, oferindu-vă o experiență culinară de neuitat.
Această rețetă rafinată este perfectă pentru o cină specială sau pentru a impresiona invitații la ocazii festive.
Reteta Friptură de Rață cu Sos de Afine și Balsamic:
Ingrediente (pentru 4 porții):
- 4 bucăți de piept de rață
- Sare și piper, după gust
- 1 lingură de ulei de măsline
- 200g afine proaspete sau congelate
- 2 linguri de oțet balsamic
- 2 linguri de miere
- 1/2 ceașcă de supă de pui sau de legume
- 1 lingură de unt nesărat
- Rozmarin proaspăt pentru decor (opțional)
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 200°C (392°F).
Spălați bucățile de piept de rață și ștergeți-le bine cu șervețele de hârtie. Faceți tăieturi ușoare în pielea de rață pentru a ajuta la eliminarea grăsimii în timpul gătirii. Condimentați cu sare și piper.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu-ridicat. Adăugați bucățile de piept de rață, cu partea pielii în jos, și prăjiți-le timp de 3-4 minute sau până când pielea devine aurie și crocantă. Apoi, întoarceți-le și prăjiți-le încă 2-3 minute.
Transferați rața într-o tavă de cuptor și coaceți-o la cuptor timp de 10-15 minute pentru un nivel de gătire mediu-rare sau mai mult, în funcție de preferințele dumneavoastră. După coacere, lăsați carnea să se odihnească înainte de a o tăia.
Într-o tigaie separată, combinați afinele, oțetul balsamic, mierea și supa de pui sau legume. Gătiți sosul la foc mediu până când afinele se desfac și sosul se îngroașă, amestecând în mod regulat. Adăugați untul și continuați să gătiți până când sosul devine lucios.
Tăiați bucățile de rață și serviți-le cu sosul de afine și balsamic. Decorati cu rozmarin proaspăt, dacă doriți.
Informații nutriționale (per porție aproximativă):
- Calorii: 350-400 kcal
- Carbohidrați: 15-20g
- Proteine: 25-30g
- Grăsimi: 20-25g
Această rețetă contemporană îmbină elemente tradiționale și contemporane pentru a crea o experiență culinară deosebită. Sosul de afine și balsamic adaugă o notă modernă și sofisticată unei preparate clasice, făcându-l potrivit pentru o gamă variată de ocazii speciale.
Pofta buna!
poate iti place si:
Friptura de rata cu smochine
Pofta buna!