Friptură de Vită cu Sos de Soia și Ghimbir

Friptură de Vită cu Sos de Soia și Ghimbir – un preparat delicios, cu arome intense, care combină gustul suculent al cărnii de vită cu savoarea umami a sosului de soia și prospețimea ghimbirului.

Este o rețetă rapidă și ușor de preparat, perfectă pentru o masă de seară sau un prânz festiv.

Ingrediente

• Friptură de vită (de preferință mușchi sau antricot) – 600 g
• Sos de soia – 4 linguri
• Ulei de susan – 1 lingură
• Ghimbir proaspăt – 2 cm, ras
• Usturoi – 2 căței, tocați mărunt
• Miere – 1 linguriță (pentru un contrast dulce-acrișor)
• Oțet de orez – 1 lingură
• Zahăr brun – 1 linguriță
• Piper negru – 1/2 linguriță
• Ceapă verde – 2 tije, tăiate mărunt (pentru decor)
• Semințe de susan – 1 linguriță (pentru decor)
• Ulei de măsline – 2 linguri (pentru prăjit)

Mod de Preparare

1. Pregătirea cărnii de vită:

Taie friptura de vită în bucăți de dimensiuni potrivite, de aproximativ 2-3 cm grosime. Acestea vor gătite mai repede și uniform.

Dacă friptura are multă grăsime pe margini, poți tăia puțin din ea pentru a obține un gust mai ușor.

2. Prepararea sosului de soia și ghimbir:

Într-un bol mic, amestecă sosul de soia, uleiul de susan, ghimbirul ras, usturoiul tocat, mierea, oțetul de orez și zahărul brun. Amestecă bine pentru a dizolva zahărul și mierea.

Adaugă piperul negru pentru un gust ușor picant.

3. Prăjirea cărnii de vită:

Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu-înalt. Adaugă bucățile de carne de vită și prăjește-le 3-5 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea acestora și de cât de bine dorite sunt.

Carnea trebuie să fie rumenită frumos pe exterior, dar suculentă și fragedă la interior.

4. Adăugarea sosului:

După ce carnea este prăjită, adaugă sosul de soia cu ghimbir în tigaie și lasă-l să fiarbă la foc mic timp de 2-3 minute, până când se reduce puțin și carnea absoarbe aromele.

Poți folosi un lingon de lemn pentru a amesteca sosul cu carnea și pentru a asigura o acoperire uniformă.

5. Servirea:

Pune friptura de vită pe un platou, toarnă sosul din tigaie peste carne și decorează cu ceapă verde tăiată mărunt și semințe de susan pentru un plus de textură și culoare.

Servește friptura de vită cu o garnitură de orez sau legume la abur pentru un preparat complet.

Reteta Friptură de Vită cu Sos de Soia și Ghimbir

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 300-350 kcal
• Proteine: 35-40 g
• Carbohidrați: 10 g
• Grăsimi: 15 g
• Fibre: 1 g
• Sare: 1,5 g (datorită sosului de soia)

Este o rețetă cu arome intense și un gust echilibrat, care va încânta pe oricine iubește preparatele cu carne de vită.

Sosul de soia și ghimbirul oferă o combinație perfectă de dulce, sărat și picant, iar carnea rămâne fragedă și suculentă.

Această rețetă este ideală pentru o cină specială sau un prânz savuros.

Pofta buna!