Friptura de vitel la gratar cu sos de ceapa

Friptura de vitel la gratar cu sos de ceapa din: pulpa de vitel, ceapa, ulei, lamaie, busuioc, sare, piper.

Ingrediente:

• 800 g pulpă de viţel
• 2 cepe
• 2 linguri ulei
• zeama de la 1/2 lămâie
• 1 fir de busuioc
• sare
• piper negru măcinat

Mod de preparare:

Cureţi carnea de partea cu grăsime, o speli, o ştergi de surplusul de apă şi o pre­sari cu sare şi piper. O rulezi şi o laşi aşa.

Fierbi timp de 5 minute ceapa tocată în puţină apă, adaugi uleiul şi zeama de lămâie, iar după 6-7 minute adaugi busuiocul tocat mărunt, sare şi piper.

Incingi grătarul şi frigi parţial carnea pe fiecare parte câte 30 de secunde (doar cât prinde crustă) după care o dai la cuptor pentru 10-15 minute.

O laşi să se răcească şi o tai felii subţiri pe care le aşezi pe un pla­tou, torni sosul şi ornezi cu cealaltă jumătate de lămâie tăiată felii.

Friptura are un aer oriental, dar vă asigur că zeama de lămâie cu ceapa, busuiocul şi carnea sunt o combinaţie foarte gustoasă şi aromată.

Pofta buna!