Fritatta cu legume si oua de prepelita

Fritatta cu legume si oua de prepelita din: broccoli, porumb, mazare, branza de oi, cascaval afumat, parmezan, ardei capia, ceapa rosie, ouă de prepeliţă, oregano, cimbru, sare de mare.

Ingrediente:

• 150 g broccoli
• 150 g porumb
• 150 g mazărea
• 100 g brânză de oi
• 100 g caşcaval afumat ras
• 30 g parmezan ras
• 1 ardei capia
• 1 ceapă roşie
• 20 ouă de prepeliţă
• oregano
• cimbru
• sare de mare

Mod de preparare:

Intr-un bol, baţi 16 ouă de prepeliţă, adaugi brânza de oi şi amesteci, până ce se omogenizează întrea­ga compoziţie, apoi adaugi şi  caşcavalul ras.

Intr-o tigaie, în­cingi puţjn ulşi şi sotezi legume­le, aproximativ 2-3 minute. Adaugi oregano, cimbru, sare de mare şi piper.

Legumele sotate le pui într-o tavă termorezistentă sau de silicon, iar peste ele torni amestecul de brânză şi ou.

Deasupra presari parmezanul ras, pui ouăle de prepeliţă ră­mase şi dai la cuptor până ce suprafaţa frittatei se rumeneşte frumos. Se poate servi caldă, dar şi rece.

Fritatta cu legume si oua de prepelita

Pofta buna!