Frittata cu legume

Frittata cu legume din: ceapa, ulei de masline, cartofi, sare, usturoi, spanac, oua, parmezan.

Ingrediente:

• 1 ceapă medie, mărunţită
• 4 linguri de ulei de măsline
• 12 cartofi mici (circa 280 g)
• 1/2 linguriţă de sare
• 2 căţei de usturoi, mărunţiţi
• 5 căni de spanac (circa 120 g)
• 8 ouă mari, bătute
• 3 linguri de parmezan ras

Mod de preparare:

Soteaza ceapa în 2 linguri de ulei, într-o tigaie antiaderentă. Taie cartofii în felii subţiri şi pune-i în vas cu 1/4 linguriţă de sare.

Prăjeşte timp de 10 minute, amestecând ocazional. Adaugă usturoiul şi ţine tigaia pe foc până când sunt gata cartofii.

Toarnă spanacul şi lasă-l suficient cât să se înmoaie. Răceşte compoziţia într-un bol.

Apoi, pune peste ea ouăle, 1/4 linguriţă de sare şi piperul negru, după gust. Incălzeşte 2 linguri de ulei în aceeaşi tigaie, la foc mic spre mediu.

Prăjeşte mixtura de ou şi presară brânza. Fierbe rapid până preparatul capătă o nuanţă rumenă.

Frittata cu legume

Pofta buna!