Fructe si legume uscate

Un obicei cu tradiţie, usca­tul legumelor şi fructelor nu trebuie dat uitării nici în toamna asta…

Cum usuci roşiile

O metodă străveche şi 100% naturală de uscare a pătlăgelelor te ajută să te bucuri de ele în orice ano­timp, vitaminele păstrându-li-se toate intacte.

Taie- le felii, adaugă deasupra sare, piper, busuioc şi alte condimente după gust şi aşază-le pe un grătar înalt, în bătaia soarelui. Seara se ţin în casă acoperite cu o pânză, iar a doua zi, se reia procedura, până când roşiile se deshidratează complet.

Soarele poate fi înlocuit cu… focul din cup-tor.. Condimentează roşiile, adaugă câteva picături de ulei de măsline, dă-le la cuptor o oră, iar după ce se răcesc, pune-le în borcane!

Ardei uscaţi

Spală bine ardeii, pune-i la soare pe foi de hârtie sau înşiră-i, unul după altul, pe o ţepuşă din lemn sau pe o aţă tare, lăsând între ei o distanţă suficientă cât să circule aerul. Se depozitea­ză la aer până se usucă.

Prune uscate

Prunele întregi spălate bine sunt aşezate pe un grătar şi puse pe jar, la foc mic, în cuptorul cu va­tră. Poţi usca prunele şi pe tavă, în cuptor, la foc mic.