Fructe de Mare cu Sos de Curry

Fructe de Mare cu Sos de Curry: o combinație splendidă de arome și texturi, reprezentând un fel de mâncare exotic, plin de savoare.

Acest preparat vibrant îmbină fructele de mare proaspete cu intensitatea și căldura curry-ului, oferind o experiență culinară care poate transforma orice masă într-o ocazie specială.

Timp de preparare

• Pregătire: 15 minute
• Gătire: 20 minute
• Total: 35 minute

Ingrediente

• Amestec de fructe de mare (500 g) – Creveți, scoici, calamari, proaspeți sau congelati.
• Pasta de curry roșu (2 linguri) – Pentru o aromă intensă și picantă.
• Lapte de cocos (400 ml) – Oferă sosului o textură cremoasă și un gust bogat.
• Ceapă (1 buc.) – Tăiată mărunt, adaugă bază aromată pentru sos.
• Ardei roșu (1 buc.) – Tăiat în fâșii, pentru culoare și textură.
• Usturoi (3 căței) – Mărunțit, pentru profunzime de gust.
• Ghimbir proaspăt (1 bucată de 2 cm) – Răzuit, pentru o notă picantă și proaspătă.
• Suc de lămâie (din 1 lămâie) – Pentru aciditate și prospețime.
• Ulei vegetal (2 linguri) – Pentru prăjire.
• Coriandru proaspăt (pentru garnitură) – Tocat, pentru decor și aromă.
• Sare și piper (după gust) – Pentru condimentare.

Mod de Preparare

Pregătirea ingredientelor:

Încălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.

Adaugă ceapa, usturoiul și ghimbirul, călindu-le până când devin translucide și aromate.

Adăugarea pastei de curry:

Introduceți pasta de curry în tigaie și gătiți pentru aproximativ 1 minut, până când aromele sunt eliberate.

Gătirea fructelor de mare:

Adaugă fructele de mare în tigaie și amestecă bine pentru a le acoperi complet cu pasta de curry.

Sotează fructele de mare timp de aproximativ 3-4 minute, până când încep să se gătească.

Finalizarea sosului:

Toarnă laptele de cocos peste fructele de mare și aduce la fierbere.

Reduce focul și lasă să fiarbă lent timp de aproximativ 10 minute.

Adaugă sucul de lămâie și ardeiul roșu. Ajustează gustul cu sare și piper.

Servirea:

Servește fructele de mare cu sos de curry fierbinte, garnisite cu coriandru proaspăt tocat.

Fructe de Mare cu Sos de Curry – Garnituri

• Orez basmati sau jasmin – Absorb sosul și completează perfect textura cremoasă.
• Naan sau pâine pita – Excelent pentru a înmuia în sos.

Băuturi

• Vin alb sec sau ușor aromatic – Un Riesling sau un Pinot Gris ar complementa intensitatea și picăntura curry-ului.
• Apă cu mentă – O opțiune răcoritoare și non-alcoolică.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 22 g
• Carbohidrați: 15 g
• Fibre: 2 g
• Sodiu: 600 mg

Sunt un deliciu culinar ce oferă o combinație perfectă de gusturi și arome. Acest fel de mâncare este ideal pentru a aduce un strop de exotic la masa ta, fiind atât de delicios, cât și impresionant.

Pofta buna!