Fructe de Mare cu Sos de Vin Rose

În bucatarie, Fructe de mare de bucataras 8 December 2024

Fructe de Mare cu Sos de Vin Rose: o alegere sofisticată și savuroasă pentru orice ocazie specială. Acest preparat combină aromele delicate ale fructelor de mare cu aciditatea blândă a vinului rose și notele bogate de unt și usturoi.

Fie că îl servești ca fel principal sau aperitiv, acest preparat va impresiona prin eleganță și gust.

Timp de preparare

Pregătire: 15 minute
Gătire: 20 minute
Total: 35 minute

Ingrediente

Fructe de mare mixte (500 g) – Creveți, calamari, scoici sau midii, bogate în proteine și cu un gust specific de mare.
Vin rose (150 ml) – Aduce un echilibru de prospețime și note fructate în sos.
Usturoi (3 căței) – Intensifică aroma și oferă un strat bogat de savoare.
Ceapă roșie (1 buc., mică) – Adaugă dulceață naturală și o textură subtilă.
Unt (50 g) – Conferă cremozitate și un gust bogat sosului.
Ulei de măsline extra-virgin (1 lingură) – Pentru a începe prepararea fructelor de mare.
Suc de lămâie (1 lingură) – Îmbogățește prospețimea preparatului.
Sare și piper – Pentru condimentare, după gust.
Pătrunjel proaspăt (2 linguri) – Pentru decor și un plus de prospețime.

Mod de Preparare

Pregătirea ingredientelor:

Spală bine fructele de mare și scurge-le pe un prosop de hârtie. Dacă folosești fructe de mare congelate, asigură-te că sunt complet decongelate înainte de utilizare.

Toacă mărunt ceapa roșie și usturoiul.

Sotarea fructelor de mare:

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și adaugă fructele de mare. Gătește-le timp de 2-3 minute la foc mediu, până când prind o culoare ușor aurie. Scoate-le din tigaie și păstrează-le la cald.

Prepararea sosului:

În aceeași tigaie, adaugă untul și lasă-l să se topească. Pune ceapa roșie și usturoiul, sotându-le până devin translucide și aromate.

Adaugă vinul rose și lasă-l să fiarbă ușor timp de 5 minute, până când alcoolul se evaporă, iar sosul începe să se îngroașe.

Toarnă sucul de lămâie și condimentează cu sare și piper după gust.

Finalizarea preparatului:

Pune fructele de mare înapoi în tigaie și amestecă-le bine cu sosul. Lasă-le pe foc încă 2-3 minute pentru a absorbi aromele.

Servirea:

Transferă fructele de mare cu sos pe un platou și presară pătrunjelul tocat deasupra. Servește imediat.

Fructe de Mare cu Sos de Vin Rose – Garnituri

Orez basmati cu lămâie – Un acompaniament delicat, care absoarbe bine sosul aromat.
Spaghete simple – Pentru a transforma preparatul într-un fel principal consistent.
Pâine prăjită cu usturoi – Ideală pentru a savura fiecare picătură de sos.

Bauturi:

Vin rose sec – Alege un vin de calitate pentru a completa aromele din sos. Exemple: Whispering Angel, Rosé d’Anjou, La Vieille Ferme Rosé.
Prosecco brut – Aciditatea prosecco-ului se potrivește perfect cu fructele de mare. Exemple: Mionetto Prosecco, La Marca Prosecco.
Cocktailuri cu citrice – Un Aperol Spritz sau un Gin Tonic cu felii de portocală.
Suc de grapefruit roz – O alegere non-alcoolică, cu un gust răcoritor care evidențiază aromele de mare.